Slavni kuvar je na svom Youtube kanalu podelio recept za pripremu karbonare na njegov način za samo 10 minuta. Opuštajuće kuhanje sa članovima porodice je uvijek zabavnije, a to je Gordon Remzi pokazao u jednom snimku.
Ovo je recept za jednu osobu.
Sastojci:
slanina ili pančeta
špagete
2 žumanceta
2 pečurke
2 čena bijeli luk
1 ljuta paprika
malo smrznutog graška
180 g kisele pavlake
parmezan
so
biber
ulje
peršun
Priprema:
Prokuhajte vodu i ubacite špagete unutra. U tiganju zagrijte malo maslinovog ulja i ubacite isjeckanu slaninu na kockice (može i dimljena) i pobiberite. Zatim isjeckajte bijeli luk na listiće i dodajte slanini. Također dodajte pečurke isječene na listiće, manju ljutu papriku sitno isječenu i malo graška. U posudi u kojoj ste odvojili žumanca dodajte narendan parmezan i pavlaku. Sve to lijepo sjedinite i dodajte malo vode, pa opet promješajte. Zatim uzmite oko 10 kašika vode u kojoj se kuhaju špagete i stavite u tiganj sa slaninom i ostalim sastojcima. Kada su špagete gotove procjedite ih i dodajte u tiganj sa sastojcima. Promješajte lijepo i dodajte smjesu sa žumancima. Opet promješajte. Kuhajte kratko tako i špagete su gotove.