Sastojci:
10 g instant kvasca
1 čajna žlica šećera
1 čajna žlica brašna
200 ml toplog mlijeka
1 jaje
50 ml ulja
1 čajna žlica soli
1 paket praška za pecivo
400 g glatkog brašna
Za punjenje:
Svježi sir
Za premaz:
1 žumanjak
1 žlica svinjske masti (može i maslac ili ulje)
Sezam
Mekane kiflice punjene sirom – priprema:U manju zdjelu staviti kvasac, 50 ml toplog mlijeka, šećer i jednu žlicu brašna. Poklopiti i ostaviti sa strane 10 minuta da se kvasac aktivira.U veću zdjelu staviti polovicu brašna, razmućeno jaje, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro sjediniti pa dodati ostatak mlijeka i aktivirani kvasac.
Postepeno dodavati ostatak brašna pa zamijesiti glatko tijesto.Ostaviti sa strane oko pola sata kako bi tijesto odmorilo.Podijeliti tijesto na četiri jednaka dijela, a zatim svaki dio još na četiri dijela, kako biste dobili 16 jednakih kuglica.
Svaku kuglicu razvući valjkom za tijesto, jedan dio zarezati kao na fotografiji, a drugi nadjenuti sirom pa zarolati u oblik valjka.Premazati mješavinom žumanjka i masti (ulja ili maslaca) pa peći oko 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.
izvor zadovoljna.hr