Kafanski gulaš je jelo koje bez problema možete poslužiti gostima kao vrhunsko jelo
Sastojci:
1kg. junećeg mesa
500gr. crnog luka
1 mrkva
List lovora, nekoliko zrna bibera
2dl. vode
2dl. bijelog vina
2dl. ili jedna čaša gušćeg paradajz soka
2-3 papričice ili 1-2 paprike
50-100ml. ulja
So, suhi začin, biber, začinska crvena paprika, jedna kašičica brašna.
Priprema: U dublji tiganj ili šerpu odmah stavite masnoću, sjeckan crni luk, sjeckano meso, rendanu šargarepu, začine, bijelo vino, vodu, paradajz sok, papričice. Sve dinstajte na laganoj vatri što duže. Povremeno miješajte. Kada je jelo omekšalo, upihtijalo se i lijepo se krčka, promiješajte jednu kašiku brašna, malo suve začinske paprike i malo vode i začinite jelo. Kada još malo proključa sklonite sa vatre. Možete da poslužite uz pirinač ili uz pire krompir.