MJERA ZA 10 L VODE I 30 KG POVRĆA
– paprike
– karfiol
– krastavac
– zeleni paradajz
– šargarepa
– feferoni
– crni luk
– beli luk
– biber u zrnu
Nebitno je koja je količina kog povrća. Količinu odredite po sopstvenoj želji. Za ovu turšiju nemojte koristiti crvene paprike. Uzmite zdrave, žute paprike.
Odstranite peteljke paprikama. Crni luk isecite na kolutove. Zasecite svaki čen belog luka da bi dao aromu.
Na dno bureta stavite jednu vrstu povrća po želji. Preko crni i beli luk.
Ponovo ređajte drugu vrstu povrća, pa preko luk. Tako radite dok ne potrošite svo povrće.
PRELIV:
– 400 g soli
– 300 g šećera
– 200 ml esencije
– 1 kesica vinobrana
– 4 kesice konzervansa
Pomešajte sve sastojke i prelijte povrće.
NAPOMENA:
Esencija za zimnicu ili prehrambena sirćetna kiselina 80% se koristi za konzerviranje proizvoda prilikom pripremanja zimnice. Ona je mnogo jača od alkoholnong sirćeta. Čuvajte je dobro, van domašaja dece.