Kocke od kokosa – sastojci:
Za koru:
8 bjelanjaka
150 g šećera
2 vanilin šećera
3 žlice brašna
150 grama kokosovog brašna
Za kremu:
8 žumanjaka
2 pudinga od vanilije
2 žlice gustina
2 vanilin šećera
500 ml mlijeka
250 g margarina
Dodatno:
Keks po izboru
Šlag za ukras
Mrvice čokolade
Kocke od kokosa – priprema:Pripremite koru. Umutiti bjelanjke u čvrsti snijeg i polako dodati ostale sastojke, polako miješajući.Izliti u pleh obložen papirom za pečenje dimenzija 34 puta 28 centimetara i peći na 170 stupnjeva oko 15 minuta. Gotovu koru maknuti s papira i zaliti mlijekom da omekša.
Pripremite kremu. Umutiti žumanjke sa šećerom pa dodati ostale suhe sastojke. 500 ml mlijeka staviti da prokuha pa u kipuće dodati smjesu sa žumanjcima. Skuhati kao puding. Pokriti folijom da se ne stvori korica pa dobro ohladiti.U hladnu kremu mikserom umutiti margarin.
Složiti kocke. Na koru staviti pola krema. Po kremi posložiti kekse koje ste prethodno namočili u mlijeko. Preko keksa staviti drugu polovicu kreme.Šlag pripremiti prema uputama na pakiranju pa njime završiti kolač. Ukrasiti čokoladnim mrvicama.
izvor zadovoljna.hr