Za krem I : pomešati žumanca, brašno i šećer sa malo mleka a ostatak staviti da provri pa kad provri zakuvati mešavinu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.
Sastojci:
Kora:
9 belanaca
prstohvat soli
9 kašika šećera
4,5 kašike brašna
180 gr mlevenih, pečenih lešnik
Krem I:
9 žumanaca
9 kašika šečera
3 kašika brašna
450 ml mleka
170 gr putera
Krem II:
150 gr šećera
200 ml slatke pavlake
100 gr pečenih mlevenih lešnika
PRIPREMA:
Peku se od ove mere u kalupu prečnika 25 cm 3 kore.
3 belanca ulupati sa prstohvatoms oli pa nastaviti mućenje sa šećerom dok se šećer ne otopi.
Zatim dodati 60 gr mlevenih pečenih lešnika i 1,5 kašiku brašna.
Staviti da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni oko 15 – 20 minuta.
Za krem I pomešati žumanca, brašno i šećer sa malo mleka a ostatak staviti da provri pa kad provri zakuvati mešavinu sa žumancima i mešati dok se ne zgusne.